Bahan Es Tebak :
- 175 gram tepung beras
- 25 gram tepung kanji
- 750 ml air
- 1 1/2 sdt garam
Bahan Pelengkap Es Tebak:
- 100 gram kolang-kaling yang direbus dalam 100 gram gula pasir, 200 ml air dan pewarna merah, potong-potong
- 200 gram tape ketan hitan
- 100 gram cincau, dipotong-potong
- 1 lt santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- Susu kenyal manis
- Sirup merah
- Es serut
Cara Membuat Es Tebak :
- Buat tebak : aduk bahan tebak lalu masak sampai meletup-letup.
- Tuang ke dalam saringan cendol, tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan.
- Rebus santan dan garam hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
- Sajikan dengan pelengkap.
