Gulai Kikil Kaki Sapi

Bahan-bahan gulai kikil :

•     1 buah kaki sapi
•     4 gelas santan
•     1 lembar daun kunyit
•     1 biji asam kandis
•     2 lembar daun jeruk purut
•     1 batang serai

Bumbu halus:

•     1 sendok makan cabe giling
•     1 ruas kunyit
•     5 buah kemiri
•     1 ruas laos
•     5 siung bawang putih
•     10 buah bawang merah

Cara membuat gulai kikil :

1.     Bersihkan kaki sapi dari bulu-bulunya, potong-potong lalu rebus sampai empuk.
2.     Keluarkan tulang-tulangnya, kemudian kikil dipotong-potong menurut selera
3.     Masak santan bersama bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, asam kandis, dan batang serai.
4.     Masukkan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyaknya.
5.     Masak hingga matang dan aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Angkat
6.     Gulai kikil siap dihidangkan