Perkedel Cabai Merah

Bahan Membuat Perkedel Cabai Merah:

•     30 bh cabai merah besar, tangkai biarkan utuh, belah jangan putus, keluarkan bijinya
•     200 ml minyak goreng

Bahan Isi Perkedel Cabai Merah:

•     500 g daging giling
•     500 g kentang, kupas, potong dadu, goreng, haluskan
•     2 sdm mentega
•     1 bh bawang bombai, cincang halus
•     4 siung bawang putih, cincang halus
•     2 btg daun bawang, iris halus
•     2 btg selederi, cincang halus
•     1 sdt merica bubuk
•     1/4 sdt pala bubuk
•     1 sdt garam
•     1 sdt kaldu sapi bubuk
•     2 kuning telur

Cara Membuat Perkedel Cabai Merah:

1. Membuat Isi: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, teruskan menumis hingga berubah warna dan matang. Campurkan dengan semua bahan isi, aduk rata.
2. Isi lubang cabai dengan adonan isi, padatkan.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng cabai isi hingga matang, angkat dan tiriskan.

Untuk 15 porsi

Sumber Resep Perkedel Cabai Merah : Tabloid-Nakita.com